Bohnenpaste

Nach chinesischer Art als Ersatz für Doubanjiang

Zutaten:

• 1 Dose Kidneybohnen
• 50 ml Sojasauce
• 2 EL Essig
• 1 EL Zucker
• 1 EL Sambal Oelek
• 1 Knoblauchzehe

Zubereitung:

Bohnen mit Flüssigkeit in einen Topf gießen. Knoblauch schälen, würfeln, dazu geben. Alle anderen Zutaten unterrühren und nun alles etwa eine halbe Stunde einkochen.
Dann die Bohnen zerdrücken/pürieren.
Heiß in ein Einmachglas füllen.
Die Sauce hält im Kühlschrank mehrere Wochen.