Dhal

Indische Linsensuppe

 

Zutaten:

• 200 g rote Linsen
• 2 große Tomaten/1 Dose Schältomaten
• etwas Ingwer
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Margarine/2 EL Rapsöl
• 1 geh. TL Gewürzmischung (Garam Masala)/Currypulver...
• 1 l Gemüsebrühe/Wasser
• 1 EL Zitronensaft/Essig
• Koriander
• Salz
• Pfeffer
• evtl. Hafercuisine/Sojacuisine

Zubereitung:

Die Linsen in einem Sieb mit kaltem Wasser gut durchspülen und abtropfen lassen. Die Tomaten waschen und grob würfeln.

Ingwer, Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln und in der Margarine/Rapsöl anschwitzen (Knoblauch etwas später hinzugeben!). Tomaten und Linsen dazu und alles etwas anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen.

Mit den Gewürzen abschmecken.

Zugedeckt etwa 10 Minuten kochen lassen.

Man kann auch noch etwas Sojasahne unterheben.