Raita

Indischer Joghurt-Dip

Zutaten:

• 1 Salatgurke
• 1 Zweig Petersilie
• 1 Zweig Minze
• 250 g Sojajoghurt
• 1/2 TL gem. Kümmel
• 1/2 TL gem. Koriander
• 2 Pr Pfeffer

Zubereitung:

Gurke schälen, längs durchschneiden, entkernen und klein würfeln.
Petersilie und Minze waschen und trocken schleudern.
Petersilie fein schneiden.
Blätter der Minze abzupfen und ebenfalls fein schneiden.

Alles mit dem Joghurt vermischen.

1 Stunde ziehen lassen und nochmals abschmecken.